|
Den gode mad i Veneto     
En tur til Veneto er oftest en tur i kunstens verden (Verona og Venedig), i smuk natur (Gardasøen og Dolomitterne) og dejlige, børnevenlige sandstrande. Bevæger man sig lidt væk fra regionens mest kendte dele, kommer man nærmere befolkningens kultur og madvaner.
Denne rejseroute holder sig ret tæt på Gardasøen med mulighed for at udforske søens alsidige køkken der både byder på fisk og kød. Vi bevæger os dernæst mod den oversete provins Vicenza, med de skønne Palladio-villaer og deres tradition for delikat tilberedning af gås, ænder, kyllinger og andet fjerkræ. Til sidst gør vi holdt i det smukke Valpolicella-vindistrikt og nyder det storslåede køkken på en af områdets bedste restauranter. 
PozzolengoGod og enkel mad er i fokus blandt skønne omgivelser Første stop på denne ’mad-rute’ ligger ved den sydligste del af Gardasøen, i udkanten af den lille by Pozzolengo. Her befinder man sig i et grønt og harmonisk landskab, der er et perfekt udgangspunkt for at besøge Gardasøen, vindistriktet Valpolicella, samt Verona hvor der arrangeres udendørs opera om sommeren. Hotel La MuragliaPå det familiedrevne hotel La Muraglia hersker der en familiær og afslappet stemning. På hotellets restaurant står mor selv i køkkenet, og her kommer både de lokale og turisterne for at opleve det italienske køkken cucina povera som er det bedste i al sin enkelhed. Det er en fryd at sidde på terrassen og nyde en middag med udsigt til byens slotsruin. Læs mere om Pozzolengo Læs mere om Hotel La Muraglia 
LongareNatur- og madoplevelser blandt fascinerende kulturbyer Næste etape på rejsen går østover i retning mod Venedig til det skønne område i mellem Vicenza og Padova. Området karakteriseres af statelige og majestætiske renæssance-villaer, som ligger smukt placeret i landskabet. Madkulturen i området er meget fascinerende, idet den skifter fra by til by. Udenfor den lille by Longare findes et af vores yndlingssteder, nemlig gården Le Vescovane. Le VescovaneHøjt oppe i mellem trætoppene ligger gården Le Vescovane. Det sympatiske værtspar Rita Maria og Gigi står selv for den daglige drift, og på gårdens restaurant er det Rita Maria, der styrer arbejdet med fast hånd. Ingenting overlades til tilfældighederne, og gæsterne kommer altid i første række. Her kommer man for at nyde – ikke bare den gode mad – men også stilheden samt den luksus at kunne vælge imellem masser af vidunderlige udflugtsmål. Læs mere om Longare Læs mere om Le Vescovane 
NegrarNypressede druer og gamle traditioner vil ikke skuffe selv den mest kræsne vinkender. Tredje og sidste stop er udenfor den lille by Negrar med ca. 16.000 indbyggere. Man befinder sig nu i det smukke og verdensberømte vindistrikt Valpolicella, nord for byen Verona og øst for Gardasøen. Her har vinen været i fokus i århundrede, og distriktets ’stjerne’ er den velkendte Amarone. Locanda 800I Valpolicella finder man denne lille, idyliske landevejskro fra slutningen af 1700-tallet, som i dag bedst kan betegnes som en gourmet-restaurant, hvor der også udlejes værelser. Vi befinder os lige udenfor en af Valpolicellas klassiske vinbyer, nemlig Negrar. Samtidig er der kun ca. 15 kilometer til Verona og Gardasøen. Stemningen på stedet er yderst gæstfri og familiær, og Franco og Emilio, der står for den daglige drift, gør alt for, at gæsterne skal føle sig hjemme, så snart de træder ind gennem døren. I den fantastiske restaurant, som det hele handler om, serveres lokale og traditionelle retter fra Veneto. Besøger man den meget store og smukke vinkælder med de hvælvede stenlofter fremkalder det, for de fleste, en stor lyst til at blive hernede. I denne herlige ’hule’ arrangeres der vinsmagning, og det er desuden muligt - efter aftale - at spise hernede. Maden vil vi ikke skrive om – den skal opleves....... Læs mere om Negrar Læs mere om Locanda 800 |
||||||||||||||||||||
