C.da Francì - Strada di Piano San Cono Scafa di Naso
Besøgt af
In-Italia / Filippo Filippeschi
Januar 2004
Telefon
0941 954135
Prisniveau
La Perla har åbnede i efteråret 2003, da Franco Mentesana forlod sit job på den renommerede Hotel La Tartaruga. Hans kone hjælper ham med betjeningen af gæsterne, indkøb, men madlavningen klarer han selv. Her - siger Franco - har han større frihed i valget af varerne, sammensætning af menuerne og smagkombinationer. Vi begyndte med en række forretter, der delvis var importeret fra han tid på La tartaruga og delvist helt nye. En lille arancino fyldt med blæksprutter og blæk, dejlige friturestegte blæksprutter, marinerede ansjoser var blandt dem som vi stadig husker. Vi fortsatte med smagning af to pastaretter: ravioli med jomfruhmmer og pasta med pistache-sauce... den sidste var lidt for stærk og med lidt for meget olie. Den første var absolut værd at prøve. Under middagen drak vi Planeta Chardonnay, som vi nød på den dejlige udendørs terrasse. Efter forretterne og pasta mente vi at vi var godt mætte og vi valgte derfor at springe hovedretten over. Så kom der hjemmelavet dessert med kaffe og regning... som var ret lav hvis man trækker den gode og dyre flaske vin fra. Ja, for vi betalte 65,00 Euro i alt og vinen alene kostede 30,00.
Restauranten har haft det vanskeligt i starten, da her tilbydes fiskeretter i landlige omgivelser, men havet, havnen og fiskernebådene ligger kun 6 km herfra. I dag kommer der flere og flere lokale hos Franco. Det eneste minus er vist betjening, der ikke er så professionel som man kunne ønske sig til så god mad, men det gør dog det hele mere hyggeligt og hjemligt. Vi kommer sikkert igen ved vores næste besøg i området.
Har du også besøgt denne restaurant? Hvis du har haft en anden oplevelse end vi, må du meget gerne sende os din anmeldelse, som vi vil lægge ud på hjemmesiden med dit fornavn og din by.
Det samme gælder, hvis du har spist et sted, vi ikke har anmeldt. Sammen med vore kunder håber vi at kunne opbygge en stor og nyttig base over italienske spisesteder.
