Køkkenet i Veneto er i kystområderne præget af frisk fisk og skaldyr tilberedt på enkel, velsmagende og elegant vis. Længere inde i regionen spiser man typisk mere kød, og brugen af smør er ofte mere udbredt end olivenolie. Man holder meget af fx kalve- og svinekød, and, polenta, risotto med smør og salvie, og visse steder af hestekød.
Veneto er desuden fyldt med dejlige og velrenommerede restauranter som man kan få stor glæde af at besøge. Ved kysten finder man flere gode fiskerestauranter af høj standard i forskellige prisklasser, og inde i landet præges menukortet af lokale kødretter eller ferskvandsfisk fra
Gardasøen. De fleste byer i Venetos indland er små og charmerende, men udbuddet af restauranter er stadig stort.
Verona har blandt andet et stort udbud af gode restauranter.
Fisk & Skaldyr: Det venezianske køkken er rigt på elegante fiskeretter og skaldyrsretter. Havtaske er en fisk der ofte optræder på menukortet i Veneto i alle mulige varianter. Østers og rejer ses også tit på menukortet. Det er ikke kun ved kysten at man finder fisk på menukortet også i byerne rundt om Italiens største sø,
Gardasøen, er udbudet af fiskerestauranter enormt.
Kød, Vildt & Fjerkræ: Kød spiser man rigeligt af i Veneto. Kalv, gris, og lam hører til blandt favoritterne. Men der spises også rigeligt med vildt især hare og and, hvoraf sidstnævnte findes i alle mulige kreative afskygninger. Veneto kan også prale af regionens helt egne hønserace, ”Gallina Padovana”, hvis smag minder mere om fasan eller perlehøne end kylling.
Pølser & Skinke: Nogle pølsetyper, fx ”Bresaola di Cavallo” og ”Salame e sopressa di cavallo”, adskiller Veneto fra andre af Italiens regioner, idet de er fremstillet af hestekød, og ”Salame d’asino” af æselkød. Men man fremstiller mange andre lækre pølser og skinker af svin, fx ”Ossocòlo”, ”Prosciutto veneto berico-euganeo” og fra
Vicenza ”Sopressa vicentina”.
Ost: Der fremstilles flere dejlige oste i Veneto af såvel fåre-, ko- og gedemælk. Af særlige gode typer kan nævnes ”Asiago stravecchio di malga” og ”Morlacco del Grappa e vacca Burlina”, begge af komælk.
Vin & Vingårde: Veneto er efterhånden kendt som en af de største vinregioner i Italien. Hvem kender ikke de store Amarone-vine eller en god
Valpolicella Classico fra det smukke vindistrikt
Valpolicella nord for
Verona. Her breder det smukke landskab sig mellem charmerende byer der ånder for god vin, lavet med passion og kærlighed. De første beviser på vindyrkning er fra 200-300 år f.kr. I middelalderen dukkede de første rigtige vingårde op, og i renæssancen blev vinene for første gang beskrevet som tørre ("amaro"), hvilket senere gav navnet til sværvægteren Amarone. Besøg i
Valpolicella området er også et udemærket valg for de der vil kombinere vinrejse med spændende udflugter til
Gardasøen eller flotte byer som
Verona og
Venedig.
Et andet vinområde, der endnu ikke er blevet udforsket så meget af turister, er den smukke Grappadal eller "Strada di Prosecco" der løber mellem byerne Cornegliano og Valdobbiade i det nordlige Veneto. Her er højdeforskellene større end i
Valpolicella, og mange vingåde ligger i disse højder med udsigt over de fantastiske vinmarker. Her fremstilles først og fremmest Grappa og ikke mindst Italiens svar på Champagne; Prosecco. Er man interesseret i Grappa, kan byen
Bassano del Grappa varmt anbefales, da man i byens smukke centrum finder et interessant grappamuseum. I området finder man også mange andre interessante kulturbyer, som fx
Cittadella og Cornegliano.
