Hvis du holder af små autentiske uforstyrrede byer, hvor historiens vingesus tydeligt mærkes i hver sten, skal du lægge turen forbi San Miniato. Den lille middelalderby ligger på toppen af en bakke, og dens vartegn, det høje tårn fra midten af tolvhundredetallet, kan ses videnom.
Her er mange spisesteder, caféer og indkøbsmuligheder i byen, og kommer du her tirsdag formiddag, er her også marked. Byens stolthed hedder
Tuber Magnatum Pico, og byen holder stadig verdensrekorden for den største, en basse på 2½ kg fundet engang i 1950'erne. Hvis dit latin er lidt rustent, kan vi afsløre, at vi taler om trøfler. Adskillige hundrede lokaler familier får deres hovedindkomst fra trøflerne.
