Martina Franca er en interessant by med et flot historisk centrum med spændende gågader og små piazzaer. Den barokke arkitektur præger i høj grad den gamle bydel.
I de små gader finder man forskellige interessante restauranter, butikker, cafeer og seværdigheder, som alle bidrager til den gode stemning der hersker i byen. En del af det historiske centrum er afspærret for trafik, hvilket gør det behageligt at spadsere rundt i byen.
Martina Franca ligger i knap 430 meters højde, så der er god udsigt ud over dalen omkring byen og til andre historiske byer som fx
Locorotondo.
